최고의 술안주:

1. 단 맛과 신 맛의 음식

알콜이 체내에 들어가면 간장의 분해를 통해서야 체외로 배출되고 따라서 알콜 분해역할을 담당한 간장에 부담을 많이 준다. 때문에 간장과 혈액순환을 보호하는 단 음식이 술안주로 좋다.

(사진설명; 설탕과 식초에 담근 땅콩)

설탕과 식초에 담근 땅콩:

기름에 튀긴 땅콩에 식초와 설탕, 오렌지 쥬스 등 소스를 얹고 그 위에 푸른 고수풀을 두면 된다.

(사진설명; 설탕에 묻힌 마)

설탕에 묻힌 마:

마를 먹기 좋게 잘라서 밀가루를 입혀 기름에 튀긴다. 다른 가마에 설탕을 두고 물을 부으면서 노랗게 될때까지 익히고 마를 넣어 설탕이 엿가락처럼 될때까지 익히면 된다.

젓가락으로 마를 집으면 엿가락이 길게 늘어남으로 찬 물에 넣었다가 먹으면 먹기 편하다. 마 대신 사과로 만들면 신 맛과 단 맛이 어울려 별미이다.