(사진설명: 팔보차)

빨간 구기자와 하얀 얼음사탕, 파란 건포도, 빨간 대추, 노란 호두, 하얀 흰 표고버섯, 노란 용안, 파란 용정찻잎이 들어간 팔보차는 마시기도 전에 눈이 즐겁고 마음이 풍성해진다. 팔보차는 특히 초겨울에 좋은 차이다.

중국에는 팔보차외에도 팔보밥과 팔보죽, 팔보오리요리 등 여덟가지 재료를 넣어 만드는 음식이 적지 않다. 일단 여덟가지 보배가 들어가면 음식이 갑자기 풍성해져 사람들의 기분을 좋게 해준다.

다기:

팔보차를 마시기 위해서는 반드시 뚜껑이 있는 주발을 사용한다. 왜냐하면 팔보차에 들어가는 8가지 보배는 대부분 건과이기 때문에 뜨거운 물을 두고 한 동안 뚜껑을 닫아야 하고 8가지 보배가 들어가야 하기 때문에 주발처럼 조금은 큰 찻잔을 사용해야 하기 때문이다.

찻잎:

팔보차는 말 그대로 차중심이기 때문에 특히 찻잎을 최상으로 선택하는데 보통 녹차가 최고이다. 하지만 자신의 입맛에 따라 보이차나 홍차를 선택할수도 있다.

팔보:

찻잎을 선택하고나서 다른 7가지 보배는 자신의 입맛에 따라 숫자와 양을 정한다. 단 맛을 좋아하면 얼음사탕을 많이 넣고 용안을 좋아하면 몇 알 더 넣으면 된다. 단, 찻잔의 크기 때문에 너무 많이 넣지 말고 비례에 따라 적당하게 한다.

횟수:

팔보의 내역에 따라 찻물의 맛이 다르고 횟수에 따라 그 맛 또한 다르다. 끓는 물을 부어 첫번째로 마시면 담백한 맛이 나고 두번째는 건과가 물에 잠기면서 맛이 짙어져 청신한 향이 나며 세번째에는 대추와 건포도, 용안의 맛이 스며 차의 향과 과일의 향이 어울려 최고이다.

(사진설명: 치즈떡)

(사진설명: 팔보차의 간식들)

간식:

팔보차에 어울리는 최고의 간식은 치즈떡이다. 짠 맛의 깨소를 넣은 치즈의 맛과 팔보차 건과의 맛이 가장 좋은 궁합이기 때문이다. 그밖에 과일도 없어서는 안되는 팔보차의 간식인데 최고의 과일로는 참외나 포도이다.

(끝)