(제1회 중국운남요리 음식문화축제)

'제1회 중국운남요리 음식문화축제'가 6월 29일 베이징에서 개막됐다. 칠채운남 레스토랑의 백명 전문 요리사는 8시간에 거쳐 1063개 운남요리를 만들어 '운남요리 현장 제작 최고 수량'을 기록했으며 상해 대세계 기네스 총부의 인정까지 받았다.

전한데 의하면 9월 30일 부터 칠채운남, 일품전, 차마고도, 호접천, 교향원, 토사채 등 베이징에 입주한 운남 요식업회사들은 여러가지 판촉행사를 추진해 운남요리를 즐기는 베이징 시민들에게 더 많은 혜택을 제공하게 된다.

베이징 칠채 운남 레스토랑 왕민 사장은 '현재 베이징에서 비취옥, 진주, 보석, 보이차, 요식 등 사업을 추진하고 있는 칠채운남회사는 베이징에 입주한 운남의 주력 기업으로서 운남성 정부와 운남 요식업 및 미식업종 협회에서 적극 추진하는 '운남요리 베이징 진출' 계획에 따라 기업의 산업 규모가 크고 형식이 다양한 우세를 충분히 이용해 운남칠채 레스토랑에서는 30%의 이익을 양도하는 쿠폰을 제공하고 있다. 또한 레스토랑에서 제공한 일부 쿠폰으로 시민들은 비취옥이나 보이차를 바꿀수 있다.'고 소개했다.

운남 요식업 및 미식업종 협회 양애군 비서장은 '제1회 중국운남요리 미식문화축제는 운남성 정부에서 출시한 <요식업 촉진 발전 관련 의견>에 따라 운남 요식업 발전을 추진하기 위해 개최됐고 앞으로 운남요리는 베이징 뿐만 아니라 상해 그리고 세계에까지 진출할것이다.'고 말했다.

운남성 상무청, 중국 요리협회, 운남성 요식업 및 미식업종 협회 등 단체는 베이지에서 운남요리를 홍보하기 위해 이번 활동을 주최했다고 한다.