(사진설명: 땅콩)

2. 땅콩: 견과의 으뜸

열매가 많은 가을철 최고의 견과는 땅콩이다. 인체에 쉽게 흡수되는 단백질과 불포화지방산을 많이 함유한 땅콩의 영양분은 곡물이나 계란, 우유, 육류와 어깨를 견줄만 하다.

중의는 땅콩이 영양실조와 허약한 체질에 도움이 되며 피부의 반점을 제거하고 산모의 모유를 증가시켜주며 변이 굳은 상황도 효과적으로 개선시킨다고 인정한다.

(사진설명: 땅콩 대추 국)

식용방법:

싱싱한 땅콩을 껍질채로 삶아서 먹는 것이 가장 좋다. 딱딱한 겉껍질을 벗기고 붉은 색갈이 나는 속 껍질채로 먹으면 혈액성 질병을 예방할수 있다.

최고의 궁합:

대추이다. 대추와 땅콩을 함께 먹으면 지혈효과를 가져오고 빈혈에도 도움이 됨으로 특히 여성들에게 좋다.