(사진설명: 맛차 케익)

오늘날 차는 단순하게 음료가 아니라 우리의 식생활에 들어와 건강에 좋은 다양한 기능을 가진다.

1. 맛차로 탈바꿈된 녹차

맛차는 녹차를 맷돌에 갈아서 만든 것으로 파랗게 보기도 좋고 냄새도 좋으며 영양분 또한 많아서 건강에 좋은 그린식품으로 인정된다. 맛차를 가지고 만든 음식물 또한 맛과 영양분으로 인기이다.

찻잎을 물에 우려 마시는 차에 비해 찻잎을 아예 먹어버리는 맛차는 영양분이 더욱 많아 특히 다이어트를 희망하는 여성들이 선택하는 음식재이다.

맛차 케익이나 맛차 아이스크림, 맛차 커피, 맛차 쵸콜렛 등을 먹을때 전혀 걱정 안 해도 좋다. 왜냐하면 그런 음식속에 들어 있는 맛차가 우리 대신 모든 칼로리를 먹어주기 때문이다.

(사진설명: 차 미용)

2. 녹차 화장품

녹차를 마시거나 먹으면 건강에 좋을 뿐만 아니라 미용에도 좋다는 연구결론이 나오면서 최근에 녹차로 만든 화장품이 개발되어 인기이다. 녹차 화장품이나 녹차 미용은 건강과 미용의 유행으로 자리매김하고 있다.

3. 차 침구

물에 우려 찻물을 마시고 난 찻잎을 말리워 베개속에 넣어 베면 건강에 아주 좋다. 사람이 잠을 잘 때 차에서 나는 냄새가 수면을 좋게 하고 실내의 공기를 맑게 해주기 때문이다.

차에서 취한 차섬유는 또한 세균을 방지하고 악취를 제거하는 기능을 가지고 있어 침대세트에 적용하면 스트레스해소에 도움이 되고 환경오염도 줄여준다.

4. 차 요리

차는 열을 내려주고 독을 빼주며 피곤을 막아주고 느끼함을 덜어주며 취기를 해소하고 이뇨에 도움이 되며 혈압을 낮추어 주고 눈을 맑게 해주는 등 다양한 기능을 가진다.

차로 만든 음식물의 선조는 차달걀이지만 오늘날 차로 만든 다양한 요리들이 식재의 조화를 이루면서 느끼함도 빼주고 맛도 돋군다. 그에 따라 차 요리 레스토랑들이 많이 서서 건강에 좋은 차 요리를 제공한다.

(사진설명: 용정새우요리)

5. 차 요리 몇 가지

(1) 용정새우요리

깨끗이 씻은 새우에 소금과 계란 흰자, 녹말가루, 맛 내기 등을 넣어 고루 저어 1시간 담그어 둔다. 용정차를 뜨거운 물에 담그어 찻물을 따로 두고 찻잎도 남겨둔다.

가마에 기름을 두고 반 정도 익으면 새우를 넣어 볶고 금방 찻잎과 찻물을 넣은 뒤 술을 넣어 맛을 맞춘 뒤 꺼내면 옥같이 흰 새우와 푸른 찻잎이 어우러지는 용정새우요리가 만들어진다.

(2) 녹차 두부요리

끓는 물에 5분간 끓인 두부에 소금과 깨기름, 두세번 정도 우려낸 찻잎을 넣어 버무리면 식용이 가능한 녹차 두부요리가 만들어진다.

(3) 찻잎 죽

짙은 녹차 찻물에 쌀을 넣고 설탕물을 넣어 약한 불에 은근히 끓이면 찻잎 죽이 만들어지는데 이 죽은 설사와 장염, 위장염, 폐질환 등에 좋은 효과를 가진다.

(4) 차 만두

짛찧은 찻잎과 당근, 청콩, 옥수수알 등에 소금과 맛내기, 후추가루, 기름, 설탕 등 양념에 버무려 만두소를 만들어 밀가루 떡에 싸서 이쁘게 만두를 빚는다.

(끝)