(사진설명: 흰 목이버섯과 연밥, 대추 곰탕)

3. 간식: 건강에 좋은 간식 우선시

기름에 튀긴 음식이나 시고 매운 맛의 음식 등 포장만 뜯으면 즉석에서 먹을수 있는 다양한 맛의 간식이 점점 더 많아진다. 그런데 건강에 대한 이런 간식들의 위해 역시 점점 더 심각해지는 상황이다.

중국 국가지도자들의 간식으로는 대뇌와 심장에 좋은 요구르트, 견과, 과일, 버섯탕 등을 많이 선택한다. 그리고 만찬때는 술에 앞서 위장에 보호막을 씌우는 역할을 하도록 잡곡이나 살코기, 땅콩 등을 먼저 내온다.

하루 세 끼 식사량을 70%정도로 통제하는 대신 매일 10시와 오후 3세 경 두번에 나누어 간식을 사용한다. 예를 들어 오전 간식에 흰 목이버섯과 연밥으로 끓인 국, 오후에는 요구르트에 견과를 선택한다.