하루 첫 식사인 조식은 세 끼 중 가장 중요하다. 그럼에도 불구하고 적지 않은 사람들은 조식을 거르거나 길가에서 대충 때우는 경우가 아주 많다.

레스토랑이나 길가에서 제공하는 조식은 입맛을 위해 고혈지와 고단백, 고카로리, 고당분 등 특성을 지니고 있고 늘 이런 음식물을 섭취하면 영양실조를 유발하거나 다른 질병을 일으킬수도 있다.

때문에 조식은 직접 만드는 것이 가장 좋으며 최고의 아침식사는 다음과 같은 몇 가지를 망라한다.

잡곡:

잡곡에 함유된 당분은 인체에 필요한 기초 카로리를 제공한다. 때문에 조식으로는 잡곡으로 끓인 부드러운 죽과 밀 빵, 무로 만든 떡, 보리 떡 등을 중심으로 하는 것이 좋다.

우유와 계란:

아침은 단백질과 칼슘을 함유한 유제품을 먹기에 가장 좋은 때이다. 조식에 우유이나 두유, 요구르트에 계란을 곁들이면 정서도 안정시키고 외부자극에 대한 신경과 근육의 반응도 증진할수 있다.

과일과 야채:

조식에 비타민과 섬유질, 광물질이 많이 함유된 싱싱한 과일을 곁들이면 효과가 더욱 좋다. 과일은 식욕을 자극하는 동시에 위장의 장의 운동을 후원하면서 체내의 균형을 맞추어주고 특히 피부에 좋다.

푸른 잎 야채나 야채 샐러드를 곁들이거나 소세지에 오이, 혹은 식후 사과나 오렌지, 바나나 등을 먹으면 최고이다. 너무 기름지거나 너무 달고 혹은 너무 짠 아침을 먹으면 잠이 오기 때문에 담백하게 음식을 만드는 것도 중요하다.

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