(사진설명: 양고기찜)

1. 양고기찜: 영양분이 가장 많은 조리법

양고기찜 최대의 장점은 고기로도 먹고 국물도 마실수 있다는 점이다. 양고기가 우러난 양고기국물에는 많은 영양분이 들어 있어서 특히 겨울에 건강에 좋은 음식으로 손꼽힌다.

오래도록 뭉근히 끓인 양고기가 푹 익어서 더욱 부드럽고 쉽게 소화되기도 한다. 양고기찜을 끓일때 중약재를 넣으면 건강에 더욱 좋은 효과를 가져온다.

입맛이나 건강상황에 따라 당귀양고기찜, 구기자 양고기찜, 양고기 무찜, 양고기 두부찜, 돼지발족 양고기찜 등 다양한 양고기찜을 만들수 있다. 양고기찜에서 주의할점은 오래동안 양고기를 푹 익혀야 양고기속의 영양분이 쉽게 인체에 섭취된다는 점이다.