(사진설명; 흰 무)

무:

속담에 "겨울에 무를 먹고 여름에 생강을 먹으면 의사를 찾을 필요가 없다"는 말이 있다. 중국에서 무는 작은 인삼으로도 불리우면서 늦가을과 겨울철 가장 좋은 건강식으로 알려지고 있다.

무는 날것으로 먹으면 소화를 돕고 식욕을 돋구어주며 기름기를 없애주고 기를 잘 통하게 하는 역할을 하며 다른 음식재료와 함께 익혀 먹으면 다양한 효과를 보인다.

(사진설명: 청무)

무는 청무, 백무, 홍무 등 종류도 많고 무의 모양도 다양하다. 무는 조금 매운 맛을 띠는데 바로 그 매운 맛이 소화를 돕고 식욕을 돋구어 주며 기름기를 빼주어 기름기 많은 음식을 먹은 뒤 무를 먹으면 속이 편안해진다.

무는 날것으로 먹는 외 김치를 만드는 졸임방법을 사용하거나 말려서 먹을수도 있다. 단, 하나 주의할점은 무 껍질을 벗기지 말고 먹는 것이 좋다.