(사진설명: 검은콩 등 잡곡모듬)

5. 검은콩

검은콩은 콩 종류 중 단백질을 가장 많이 함유해 검은콩에 들어 있는 단백질은 돼지고기에 비해서도 배나 많다. 그밖에 인체에 필수적인 불포화지방산과 다양한 지방산, 생물소 등을 가지고 있어 콜레스티롤을 낮추어준다.

단, 검은콩은 익은 후 열이 많아져 다량으로 먹으면 상초열을 유발함으로 적당하게 먹는 것이 좋다.

검은콩은 수종이나 체질이 허약한 사람, 노인, 요통을 앓는 임신부에 좋으며 산후, 사지 마비 등에 도움이 된다. 단, 어린이는 적게 먹는 것이 좋다.