(사진설명: 갓 대두볶음)

4. 대두

저렴한 가격에 쉽게 먹을수 있는 대두는 콜레스티롤을 낮추어주고 심장을 보호하며 골다공증을 예방하는 기능을 가진다.

갓 대두볶음:

먼저 약주와 녹말 등에 담그어두었던 돼지고기를 기름에 볶아 둔다. 가마에 기름을 두고 대두를 넣어 볶다가 잘게 다진 갓을 넣고 물을 두면서 볶다가 설탕과 다시다를 넣고 센 불에 약 2분간 끓인다. 콩이 거의 익을 무렵 볶아놓은 돼지고기를 넣어 마감하면 된다.