(사진설명: 연어 치즈 쇠고기 말이)

6. 연어

세계보건기구의 조사에 의하면 아시아에서 가장 장수하는 국가가 일본이며 그 원인은 일본인들이 저지방 음식물인 연어를 많이 먹고 녹차를 많이 마시기 때문이라고 한다.

연어 치즈 쇠고기말이:

엷게 썬 쇠고기에 작게 썬 연어와 치즈를 올려 둥근 말이로 만든다. 굽이 평평한 가마에 기름을 두고 그 위에 쇠고기 연어치즈 말이를 편 다음 가마뚜껑을 닫고 불을 약하게 한다.

조금 뒤에 간장과 약주, 홍탕을 넣은 다음 말이를 자주 뒤집어 앞뒤가 노릇노릇하게 구워지게 한다음 이쁘게 그릇에 담고 파아란 깍지완두를 얹으면 된다.