예의풍속과 밀가루 조각

밀가루 조각은 민간풍속 중에서 없어서는 안될 중요한 역할을 하고 있으며 삶의 의미를 나타내는 인생의 각종 성스러운 의식을 진행함에 있어서 대체할 수 없는 중요한 지위를 차지하고 있다.

만월(滿月, 아기가 태여난 지 만 한 달 되는 축하연)은 사람이 이 세상에 와서 처음으로 축하연을 치르는 풍속으로서 밀가루 조각의 역할도 특별하다. 산서 일부 지역에서는 아기가 만월이 되는 날이면 외할머니가 직경이 한 자 남짓한 홀륜(이지러지거나 모자람이 없이 이루어진 완전한 모양의 덩어리)이라는 음식을 만들고 그 위에 12개 띠의 모양을 정교하게 새기는데 아기가 무슨 띠면 그 띠의 모양에 붉은 점을 찍어 "머리를 틔운다"는 뜻을 의미하는 풍속이 전해진다. 홀륜의 가운데는 정교한 용과 봉황 혹은 호랑이 머리 조각을 놓아 상서로움이나 맹호가 악마를 쫗는다는 뜻으로 아이들이나 손님들한테 나눠주어 액막이를 하기도 한다.

자고로 결혼식은 인생 최고의 축하연으로 여겨졌다. 중국 속담에 "결혼은 작은 과거 급제보다 낫다"는 말도 있다. 산서성 북방지역의 풍속에는 결혼날 아침에는 신랑, 신부가 각기 "환어길토(歡魚吉兎, 즐거운 물고기와 상서로운 토끼)"라는 음식을 먹으며 결혼새집 문 위에는 붉은 선으로 이어진 토끼모양의 밀가루조각을 한 쌍 놓아 천생연분을 의미한다. 결혼식의 밀가루 조각이라면 흔주, 정양, 원평, 대현 일대의 "궁중음식"을 빠뜨릴 수 없다. 일반적으로 서너근의 밀가루로 한 쌍의 모양을 만드는데 대부분은 선도(仙桃)를 등에 진 옥토끼와 석류를 등에 진 금붕어 모양이다. 그리고 그 위에는 12가지의 띠를 정교하게 조각하여 조형이 생동하고 오색찬연하며 아름답다. 선과면, 점과 덩어리, 조각과 그림, 우둔과 정교함의 결합과 대비를 통해 강렬하고 감동적인 예술효과를 나타내 경사로운 분위기를 높이고 민간 결혼 풍속의 내용을 풍부히 했으며 민간 예술의 아름다움을 더한층 높였다.

노인들이 회갑에 들어서면 자손들은 예의적으로 회갑연을 준비하여 축하하며 이쁘고 큰 복숭아 모양의 찐빵을 만들어 만수무강을 기원하여 노인에 대한 효도를 표현한다.

종교의 교의는 사람마다 자기가 감지할 수 있는 인생을 총총히 다 보낸 후 영혼은 다른 세상에서 영생과 승화를 얻게된 다고 사람들에게 가르쳤다. 때문에 사람들은 장례식의 각종 절차를 각별히 장중하고 성대하게 배치한다. 이것은 삶의 의의에 대한 일종 긍정과 찬송이다. 장례식의 주요 분식 제물은 친근한 정도에 따라 형식이 다른데 "큰 제물"과 "작은 제물"로 가른다. 직계 후손들의 큰 제물은 만두라고도 하는데 그 위에 명쾌하고 간결한 꽃잎을 장식하고 대추꽃을 꽂아 놓고 옛날 삼생으로 제사 지내는 풍속을 이어 기타 친척과 친구들은 뱀머리 모양의 찐빵 제물과 같은 작은 제물을 올린다.

밀가루 조각은 각종 축하연에서 보통 음식으로 표현되지만 거기에 일종 문화와 종교의 의미를 부여하여 복합적인 가치를 가져 민간문화를 연구하는 데 홀시할 수 없는 자료로 되었다.