(사진설명: 공문두부 요리)

3. 공문두부(孔門豆腐)

공문두부에는 이런 이야기가 깃들어 있다. 과거에 두부를 앗아서 공씨가문에 납품하던 한 사람이 오래도록 그 장사를 하기 위해 두부에 계란과 다른 잡곡을 섞어 특별한 두부를 만들었다고 한다.

그러던 어느해 청(淸)나라 건륭(乾隆)황제가 곡부를 방문했을 때 공씨가문에서 그 두부를 황제에게 올렸고 황제가 그 두부를 크게 칭찬하면서 공문두부는 내외에 널리 이름을 날리게 되었다.

(사진설명: 육예병 떡)

4. 육예병(六藝餠)

공자는 예절과 풍류, 혁신, 여행, 책읽기, 지식 등을 나타내는 기능들인 예(禮)와 악(樂), 사(射), 어(御), 서(書), 수(數)를 일생동안 닦아야 하는 여섯가지 기예로 보았다.

유연의 유예병은 다양한 모양으로 빚은 떡에 여섯 글자를 새겨서 여섯가지 모양이 여섯가지 기예를 대표하고, 여섯가지 다양한 맛을 타나내면서 다재다능과 조화로운 미, 길한 뜻을 보여준다.

(끝)