(사진설명: 지리탕)

5. 지리탕: 내탕과자어(奶湯鍋子魚)

닭고기와 오리고기, 곱창, 뼈로 우유빛의 국물을 우려두었다가 싱싱한 잉어를 넣어 끓이면 된다. 식탁에 올릴때 가마밑에 배갈을 쏟고 그 위에 불을 달면 파아란 불빛이 하얀 국물, 하얀 고기와 어울려 이쁘다.

국물이 시원하고 고기가 연한 이 해물탕은 특히 추운 겨울 건강에 좋다.