(사진설명: 해물밥)

3. 해물밥

해물밥은 스페인에서 기원했다. 붉은 소스에 금빛의 쌀, 그 위에 새우와 굴, 오징어 등 해물을 둔 울긋불긋한 해물밥이 정통이다. 현재 중국에서 볼수 있는 해물밥은 동방인의 입맛에 맞게 고쳐졌다.

올리브유에 새우와 굴, 오징어, 피망, 조개 등을 별도로 볶은 뒤 붉은 소스와 소금으로 간을 맞춘다. 그리고 다시 쌀위에 얹어 밥을 지으면 해물밥이 마감된다.