유구한 역사와 풍부한 문화를 동반한 중국음식문화의 대표적인 궁중음식 몇 가지를 알아본다.

(사진설명: 치즈)

1. 궁중 치즈

베이징(北京, Beijing)의 궁중 치즈는 원(元)나라와 명(明)나라, 청(淸)나라때 황궁에서만 먹던 스낵이다. "짙고 걸쭉하고 차고 부드럽고 향기롭고 단" 특색을 가진 궁중 치즈는 사기 사발에 담는다.

궁중 치즈는 치즈를 담은 사발을 거꾸로 들어도 치즈 한 방울도 쏟아지지 않는 것으로 유명하다. 또한 가격도 저렴해서 오늘날은 많은 사람들이 즐기는 베이징의 스낵이다.