(사진설명: 매운 맛의 골뱅이찜)

7. 골뱅이찜

옛날 상서의 꼬마들은 골뱅이를 보면 잡아서 불에 쬐인 다음 즉석에서 골뱅이 살을 빼서 먹었다. 그 것이 상서민간의 골뱅이 구이인데 지금은 골뱅이찜으로 바뀌어 식탁을 풍성하게 한다.

(사진설명: 쑥떡)

8. 쑥떡

호초(蒿草)라는 쑥으로 만든 상서의 쑥떡은 다른 곳의 쑥떡과 다르다. 다른 지역에서는 밀가루나 다른 곡물가루에 쑥을 조금만 넣어서 만드는데 비해 이 곳에서는 쑥만 가지고 떡을 만든다.

그리고 호초파파라고 하는 이름의 이 쑥떡을 만들때 밀방으로 만든 양념을 넣기 때문에 맛이 특이하고 이 곳에서만 먹을수 있는 스낵으로 자리잡고 있다.