(사진설명: 준룡어항의 물고기 요리)

5. 준룡어항(遵龍魚港): 색다른 물고기 요리

이 곳의 물고기요리에는 귀주(貴州)의 오강(烏江)에서만 나는 메기모양의 생선만 사용한다. 오강의 물고기는 익을수록 고기가 연하고 졸깃졸깃한 것이 특징이다.

신 맛을 내는 국물의 요리도 있고 담백한 맛의 지리탕도 있는데 이 곳에서도 귀주에서 온 주방장이 직접 빚은 두부가 일미이다.

이밖에 이 곳에서 꼭 맛을 보아야 하는 음식으로는 으깬 감자요리인 매쉬 포테이토이다. 귀주의 대표적인 음식인 매쉬 포테이토 밑에 돼지고기를 감춘것이 특징이다.

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