(사진설명; 생강떡)
4. 생강떡 강즙배차아(姜汁排叉兒, Jiangzhipaichaer)
가늘게 썬 생강을 밀가루와 반죽해서 토막토막 이쁘게 잘라서 기름에 튀긴다. 다른 가마에 물을 두고 잘게 썬 생강을 넣어 익힌 다음 생강을 걷어내고 설탕을 넣어 엿이 만들어진 다음 튀겨낸 떡을 넣어 엿물을 입힌다.
그렇게 만든 생강떡은 바삭바삭하고 달면서도 고소하며 입안에 상큼한 생강맛이 가득해 별미이다.
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| 2011-11-02 16:31:50 | cri |
(사진설명; 생강떡)
4. 생강떡 강즙배차아(姜汁排叉兒, Jiangzhipaichaer)
가늘게 썬 생강을 밀가루와 반죽해서 토막토막 이쁘게 잘라서 기름에 튀긴다. 다른 가마에 물을 두고 잘게 썬 생강을 넣어 익힌 다음 생강을 걷어내고 설탕을 넣어 엿이 만들어진 다음 튀겨낸 떡을 넣어 엿물을 입힌다.
그렇게 만든 생강떡은 바삭바삭하고 달면서도 고소하며 입안에 상큼한 생강맛이 가득해 별미이다.
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