1. 간을 보호한다.

대추의 영양분이 간염바이러스의 활성을 억제하고 결석의 발생을 예방하기 때문에 대추는 간을 보호한다. 연구에 의하면 대추속의 단백질은 간에 대한 유독물질의 피해를 줄여준다.

임상에서 대추는 만성 간염과 조기 간경화의 보조치료에 사용된다. 매일 대추 20알을 먹으면 간염을 예방할수 있다는 연구결과도 있다. 대추에 현미를 넣어 죽을 끓여 먹어도 좋다.

땅콩을 끓이다가 대추와 얼음사탕을 넣어 끓여서 잠자기전에 복용하면 급성간염과 간경화 증상을 어느 정도 완화시킬수 있다.

2. 건강회복에 좋다.

대추에는 인삼과 비슷한 영양분이 들어 있어서 인체의 내구력을 키워주고 피곤을 풀어준다. 과학연구에 의하면 체질이 약한 사람들을 상대로 치료과정에 대추를 먹은 사람의 경우 대추없이 비타민만 복용한 경우보다 건강회복속도가 3배 빨랐다고 한다.

대추에는 또한 피곤에 강한 영양분도 들어 있어서 인체의 면역력을 높여준다. 대추는 특히 여성들에게 좋다. 대추에 돼지갈비와 찹쌀을 넣어 죽을 끓이면 혈액병과 체질이 약한 사람들에게 좋은 건강식이다.

3. 약효과 완화에 좋다.

중의학에서 대추는 항상 강한 약효과의 처방에 사용되어 강한 약효에 의한 반응을 줄여준다. 약효가 강한 약재가 위장에 주는 피해를 대추가 최대로 줄여주는 것이다.

대추는 기와 혈을 돕는 좋은 음식이고 그러면서도 가격이 저렴하다. 비싼 자양제대신 대추를 가지고도 건강의 목적을 쉽게 이룰수 있다. 음식을 조리할때 다양하게 대추를 넣어 먹어도 되고 대추간식을 만들어서 수시로 먹어도 좋다.

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