하루 세 끼 어떤 식단으로 식사를 하는지는 집중된 정신력과 민간함 반응에 직결된다. 음식물이 얼굴과 언행, 분위기에 작용하고 따라서 식단이 아주 중요하다.

(사진설명: 물 한 컵)

1. 기상 후 물 한 컵: 머리를 맑게 함

대뇌조직의 75%는 물이고 따라서 기상후 대뇌가 하루의 일을 시작하기에 앞서 따뜻한 물 한 컵을 마셔주면 그 어떤 식물에 비해 대뇌의 잠을 깨우는데서 최고의 역할을 한다.

(사진설명: 고단백 조식)

2. 고단백 조식: 효율성 증진

단백질이 많이 함유된 음식물을 조식으로 먹으면 당일 일의 효율을 높일수 있다. 단백질이 가장 많이 함유된 음식물로는 육류와 해물, 우유와 콩식품이다.

(사진설명: 모닝커피)

3. 모닝커피: 활력 증신

조식에 이어 커피 한 잔을 하면 하루동안 활력을 유지할수 있다. 커피인이 인체의 기초대사를 추진하고 심장박동이 빨라지게 하기 때문이다. 단, 커피를 과다하게 마실 경우 부작용이 유발됨으로 유의하는 것이 좋다.

(사진설명: 해물요리)

4. 해물: 총명과 건강 유지

해물이 가지고 있는 특이한 지방산이 기억력의 증진에 도움이 됨으로 꽁치와 청어 등 바다해물을 많이 먹으면 머리가 총명해지고 기억력도 좋아진다.

매 주 2-3차 해물을 먹고 생선찜이나 생선구이 등 조리법이 최고이다. 그밖에 채식가들은 두부와 녹두, 대두, 검정콩, 호두 등에서 해물이 함유하고 있는 지방산을 섭취할수 있다.

(사진설명: 된장국과 두부)

5. 콩제품: 노화방지

레시틴이라는 물질은 대뇌를 활성화시키는 역할을 하고 따라서 자료를 저장하고 전달하는 대뇌의 기능이 높아지게 된다. 레시틴을 가장 많이 함유한 음식물로는 콩제품이다. 청대콩과 계란볶음, 쌀밥에 삶은 땅콩 반찬, 된장국 등 콩제품을 먹으면 레시틴이라는 물질을 섭취할수 있다.

(사진설명: 쌀밥)

6. 탄수화합물: 활력의 지속성 유지

활력의 지속성을 유지하기 위해서는 육류와 해물, 우유와 같은 고단백음식물과 함께 쌀밥과 같은 탄수화합물도 섭취해야 한다. 탄수화합물이 인체에서 대뇌의 필수연료인 포도당으로 전환되기 때문이다.

포도당이 충분해야 대뇌가 적극적으로 생각하고 기억하고 문제를 해결하게 된다. 동시에 한 끼에 밥 두 그릇을 먹는 등 포도당이 과다하게 섭취되면 인체의 역량이 음식물을 소화시키는데 동원됨으로 대뇌의 효율성이 떨어진다.

(사진설명; 풍성한 중식)

7. 풍성한 중식: 하루의 포인트

하루 세 끼 중 중식이 가장 중요하다. 오후의 활력유지를 위해서는 해물과 두부, 야채 중심으로 된 담백한 중식이 가장 좋다. 반면에 햄버거와 같은 고유지 음식물로 중식을 때우면 음식물속의 기름기가 체내의 산소를 빼앗고 따라서 대뇌에 충분한 산소가 공급되지 않아 오후내내 졸게 된다.

(사진설명: 가벼운 석식 죽)

8. 가벼운 석식: 대뇌의 휴식에 여건 마련

석식에 현미밥과 밀빵, 고구마와 같은 탄수화합물질이 함유된 음식물을 먹으면 대뇌가 쉽게 긴장을 늦추고 휴식에 들어가 새로운 내일을 준비할수 있다고 영양학 전문가들은 제언한다.

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