(사진설명: 양고기 떡국)

2. 양고기 떡국: 양육포모(羊肉泡馍)

짙은 양고기 국물에 졸깃졸깃한 떡을 넣어 먹는 양고기 떡국은 먹고나서도 향긋한 냄새가 가시지 않고 위장에도 좋아 특히 겨울에 인기이다.

감숙지역에서만 만드는 모(馍)라는 떡을 잘게 뜯어서 뜨거운 양고기 국물에 넣고 그 위에 양고기와 다양한 야채, 양념을 얹어 먹는데 기호에 따라 떡와 국물의 비례를 조절한다.