7. 좁쌀돼지고기찜: 소미분증육(小米粉蒸肉)

봉황에서만 나는 찰진 좁쌀은 산량은 적지만 영양분이 아주 많이 함유되어 명절때나 경사때, 혹은 손님을 대접할때만 먹는 고급 식재이다.

비게가 좀 많이 들어간 돼지고기에 좁쌀을 입혀 양념을 한 다음 시루에 넣어 찐다. 좁쌀과 고기가 익으면 요리가 마감되는데 이 요리는 특히 여성들이 좋아한다.