9. 고추전: 초포나미산랄자(椒包糯米酸辣子)

고추전도 봉황 묘족고유의 토속음식이다. 살이 두텁고 그다지 맵지 않은 고추를 반으로 잘라 고추씨를 걷어내고 그 속에 찹쌀을 넣어 다시 통 고추 모양으로 단단히 묶어 단지에 넣어 절인다.

끼니때가 되면 단지에서 꺼낸 고추를 기름에 구워 전을 만드는데 타지 않도록 자주 번져주어야 한다. 고추속의 찹쌀이 익으면 되는데 이 고추전은 살짝 매운 맛과 신 맛이 어울려 별미이다.