(사진설명: 청대콩)

2. 청대콩

모두(毛豆, Maodou)라고 하는 청대콩은 베이징의 밤참에서 빼놓을수 없는 음식이다. 특히 길가에 간편하게 식탁 한 두개 정도 놓여진 구멍가게에서 먹는 청대콩 맛이 최고이다.

산초와 붓순나무 열매를 양념으로 두고 소금물에 삶은 청대콩은 여름날 더위를 식혀주는 가장 좋은 반찬의 하나로 인정되어 모든 밤참 식탁에 꼭 오르는 음식물이다.