(사진설명: 냉면)

4. 냉면

냉면은 조선과 한국의 대표적인 음식이다. 이제는 국제적인 음식물로 부상해 베이징은 물론 중국 각지에서 쉽게 찾을수 있는 음식이다. 메밀가루로 졸깃졸깃한 국수를 뽑아 시원한 육수에 새콤한 양념을 두고 그 위에 쇠고기와 삶은 계란, 김치 등을 두어 말아 먹으면 더위가 금방 물러간다.

(사진설명: 소바)

5. 소바

소바는 일본의 대표적인 분식이다. 부드럽게 익힌 메밀국수의 물기를 바짝 빼서 얼음을 둔 담백한 간장소스에 찍어 먹는데 뼈속까지의 시원함과 고소한 깨맛이 더위를 몰아간다.

(끝)