(사진설명: 창화육원)

7. 만두: 창화육원(彰化肉圓)

이 만두는 질 좋은 고구마 가루떡에 돼지고기와 표고버섯, 계란 노른자, 새우, 죽순 등을 넣어 빚는다. 만두를 빚은 다음 반 정도 익을때까지 시루에 찌고 꺼내서 기름에 튀긴다.

만두를 그릇에 담은 다음 찹쌀과 땅콩, 깨, 설탕으로 만든 소스를 얹고 그 위에 간장을 뿌리면 껍질은 바삭바삭하고 속은 고소한 만두가 만들어진다.

(사진설명: 강모압)

8. 오리전골: 강모압(姜母鴨)

이 스낵은 1980년대 대만에서 유행된 건강 스낵이다. 대만에서 나는 오리고기를 생강, 깨기름, 막걸리, 중약재와 함께 즉석에서 목탄불에 끓인다. 오리고기와 생강이 메인이기 때문에 이름하여 강모압이다.