(사진설명: 해물 모듬 불도장)

3. 해물모듬: 불도장(佛跳墻)

고소한 냄새에 경을 읽던 스님이 절의 담을 넘어 그 음식을 찾아갔다고 해서 이름은 불도장은 해물모듬국이다. 전복과 샥스핀, 해삼, 해물곱창, 조개, 거북이, 버섯, 기러기알 등 여덟가지 식재로 만든다.

사흘낮 사흘밤 고아 만든 국물에 온갖 식재가 들어간 불도장은 뚜껑만 열어도 고소한 냄새가 진동하는데 맛도 최고이고 영양분도 많이 함유되어 최고의 건강식이기도 하다.