(사진설명: 털게 떡볶이)

상해(上海, Shanghai)요리:

상해요리의 대표음식으로는 게살맛의 두부와 털게 떡볶이 등이다.

상해요리는 중국어로 본방(本幇, Benbang)요리라고도 한다. 간장을 주요 양념으로 식재료의 원맛을 살리는 특징을 가진 상해요리는 짠 맛과 단 맛 중심이다.

털게와 떡을 함께 볶은 요리와 노오란 게알을 넣어 만든 부드러운 두부에서는 상해요리의 특징이 고스란히 보여져 순하면서도 담백한 요리를 맛볼수 있다.

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