(사진설명: 메기구이)

중경(重慶, Chongqing)요리:

중경요리의 대표음식으로는 메기구이와 고추 개구리 볶음 등이다.

많은 외지인들은 사천요리와 중경요리를 분간하지 못하는데 사실 현지인들은 앞다투어 다른점을 말한다. 사천요리에 비해 중경요리의 맛이 더 짙고 매운 맛도 더 한 것이 가장 다른 점이다.

메기구이는 맛이 들도록 칼자욱을 낸 메기에 온갖 양념을 다 해서 오븐에 넣어 구운 요리이고 개구리 볶음은 양식 개구리 뒷다리와 고추를 함께 볶은 요리이다.