(사진설명: 탕수육)

동북(東北, Dongbei)요리:

동북요리에서 꼭 먹어보아야 할 음식은 야채볶음인 지삼선(地三鮮), 닭고기 버섯찜, 간장 곰탕, 탕수육 등이다.

지삼선은 감자와 가지, 피망을 큼직큼직하게 썰어서 볶은 요리로 건강식이면서도 영양분이 많은 동북특색의 음식이다. 동북에서 나는 느타리 버섯을 듬뿍 넣고 만든 닭고기 찜 또한 추운 겨울날 특히 맛도 좋고 추위도 좇을수 있는 좋은 음식이다.

탕수육은 중국어로 과포육(鍋包肉)이라 하는데 색갈과 맛, 모양도 갖추고 거기에 씹을때 바삭바삭 소리까지 나서 일품이다. 탕수육은 단 맛과 신 맛이 어울려 특히 외국인들이 좋아하는 중국요리의 하나이다.