(사진설명: 쏘가리 찜)

안휘(安徽, Anhui)요리:

안휘요리에서는 황산죽순과 고기볶음, 훙사오 쏘가리 찜이 대표음식이다.

이 세상에서 가장 아름다운 산 황산(黃山)을 가지고 있는 안휘성에서 죽순과 고기볶음인 황산순소육(黃山筍燒肉)과 썩은 쏘가리를 진한 맛의 소스를 넣어 만든 요리를 꼭 먹어야 한다.