(사진설명: 개양충유반면)

비빔면: 개양충유반면(開洋蔥油拌面)

개양충유반면이라는 이름의 비빔면은 기름에 볶은 파와 상해인들이 개양이라고 부르는 새우소스를 면에 두어 먹는 음식물을 말한다. 면발이 졸깃졸깃해 씹을수록 맛있고 거기에 소스가 시원하고 파 냄새가 고소해 최고이다.