(사진설명: 박하고)

박하떡: 조두고(條頭糕), 박하고(薄荷糕)

상해는 중국에서 광동다음으로 딤섬종류가 많은 곳이다. 상해인들은 특히 여러가지 떡을 좋아하는데 그 중 가장 좋아하는 떡이 찹쌀가루를 국수처럼 빚어 기름에 튀긴 조두고와 찹쌀가루속에 박하가루를 넣고 알록달록 색갈을 입힌 박하떡이다.

달고 뒷맛이 시원한 박하떡은 특히 여름에 좋고 부드러운 조두고는 단맛이 적당해 아무리 먹어도 느끼하지 않다.