(사진설명: 죽순볶음)

5. 죽순

야채의 최고로 인정되는 죽순은 예로부터 인기가 좋아 문인과 식도락가들의 사랑을 받아왔다. 특히 봄철의 죽순은 연하고 상큼한 맛으로 최고이다.

죽순은 돼지고기나 쇠고기 등 육류와 함께 볶아도 좋고 볶거나 찌고 삶는 등 거의 모든 조리법을 사용해 다양한 맛으로 만들어 먹을수 있다.