(사진설명; 튀김 당이타)

6. 튀김: 당이타(糖耳朶, Tangerduo)

당이타라고 하는 튀김은 꽈배기의 일종이다. 튀김의 모양이 사람의 귀처럼 생겼다고 해서 설탕의 귀라는 의미로 당이타라는 이름을 가지게 되었다. 노랗게 빛을 뿌리는 떡을 입에 넣으면 녹아버릴듯 부드럽다.

밀가루와 설탕을 반죽해서 귀모양으로 이쁘게 빚는다. 가마에 기름을 두고 떡이 노랗게 될때까지 튀겨낸 다음 엿속에 넣었다가 꺼내서 식히면 된다. 주의할 점은 잘 익을때까지 튀겨야 맛이 좋다는 점이다.