(사진설명: 서안의 쭝즈)

4. 서안(西安) 쭝즈: 가장 오래된 쭝즈

천여년전 당(唐)나라때 황궁에서 기원한 서안(西安, Xi'an)의 꿀맛 쭝즈는 덥히지 않고 찬 음식으로 먹기 때문에 특히 여름에 좋은 식품이기도 하다.

찹쌀에 꿀을 발라 만든 서안 쭝즈는 단 맛이 시원한 것이 특징이다. 사서는 서안의 쭝즈를 "옥같이 투명하고 희며, 채색의 능라를 두른 밥"이라고 기록하고 있다.