(사진설명: 북해방선의 룸)

5. 북해(北海)공원의 북해방선(北海仿膳): 연꽃의 잔치

베이징에서 물가의 레스토랑을 꼽으라면 북해를 빼놓을수 없다. 맑은 호수물에서 배놀이를 마친 뒤 물가의 레스토랑에 앉아서 시원한 바람속에 맛 있는 음식을 먹으면 그야말로 신선이 부럽지 않다.

(사진설명: 연꽃잎 통닭)

북해의 호수에서는 특별이 연꽃이 많이 핀다. 때문에 해마다 여름이 되면 궁중음식을 주로 경영하는 북해방산 음식점은 연꽃의 잔치를 선보인다.

연꽃잔치의 모든 음식은 건강에 좋은 연꽃을 가지고 만든다. 연꽃잎에 싸서 만든 통닭구이와 연꽃생선요리, 연꽃잎죽 등 연음식에 궁중의 간식들인 완두떡과 옥수수떡 등을 올린다.

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