(사진설명: 신 김치 양고기 만두)

5. 신 김치 양고기 만두

특징: 맛이 특이하고 만두속은 고소하며 떡은 부드럽다.

다진 양고기에 계란과 소금, 다시다, 술, 간장, 참기름, 생강, 파를 넣어 골고루 버무린 다음 잘게 썬 신 김치와 호박, 표고버섯을 넣어 소를 만든다.

요구르트로 반죽한 밀가루떡에 신 김치 양고기 소를 넣어 이쁘게 만두를 빚은 다음 엷게 썬 당근위에 얹어 15분간 찌면 된다.

(사진설명: 튀김 만두)

6. 튀김 만두

특징: 바삭바삭하고 고소하다.

잘게 썬 삼겹살에 파와 생강, 마늘을 넣어 볶다가 춘장를 넣어 마감한다. 맑은 물에 반죽한 밀가루떡은 실온에서 30분동안 잠재워 둔다.

끓는 물에 데쳐낸 배추를 다진 다음 표고버섯과 삼겹살을 넣고 소금, 간장, 참기름으로 간을 맞춘다. 이쁘게 빚은 만두를 기름을 바른 그릇에 담고 만두위에 계란을 칠해서 오븐에 튀겨낸다.