(사진설명: 버섯)

5. 버섯

(1) 영양분이 많다.

버섯에는 일반 야채나 과일에 비해 훨씬 많은 단백질과 비타민, 칼슘, 철분 등이 함유되어 있다. 더우기 중요한 것은 버섯에 인체자체로 합성이 불가능하면서도 인체에 필수적인 아미노산 8가지가 함유되어 있다는 점이다.

(2) 면역력이 제고된다.

버섯을 햇볕에 쬐이면 버섯속의 특수물질이 비타민 D로 전환되고 이 물질이 인체에 들어가면 저항력을 키우는데 주력한다. 버섯은 또한 체내의 바이러스에도 강해서 특히 감기예방에도 강하다.

(3) 다이어트 효과를 볼수 있다.

버섯에는 무기질과 비타민, 단백질 등은 많이 함유되어 있지만 칼로리는 아주 적다. 따라서 버섯은 많이 먹어도 비만을 유발하지 않는다. 동시에 버섯속의 식이섬유소는 변비를 예방하고 혈액속의 콜레스티롤을 낮추어주기도 한다.