(사진설명: 여주)

9. 여주

가장 입맛을 돋구고 더위에 가장 강한 음식물은 쓴 맛이 나는 여주이다. 중국 민간에는 "쓴 맛은 열을 덜고, 쓴 맛은 위장에 좋다"는 말이 있다. 쓴 맛이 타액과 위액의 분비를 자극해 소와를 돕기 때문이다.

여주를 가지고 쥬스를 만들거나 여주국을 끓여도 좋으며 그밖에도 많은 다양한 조리법을 사용할수 있다. 그 중 여주차가 더위제거에 가장 능하다.

(사진설명: 수세미외)

10. 수세미외

의서에 의하면 수세미외는 "열을 덜고 장을 윤활하게 한다". 무더운 여름날 수세미외로 끓인 국물을 마시면 효과적으로 더위를 제거할수 있다.

수세미외국을 끓일 때 수세미외가 파란 색을 유지하도록 너무 오래 끓이지 않도록 유의한다. 그밖에 수세미외 껍질과 수세미외꽃을 함께 끓여 차로 만들어 마셔도 효과가 좋다.

(끝)