(사진설명: 오리국물 혼돈자)

본격적으로 여름이 시작되었다. 점점 입맛이 떨어지고 음식을 섭취하면 체내의 열이 더해지기도 한다. 단순하게 냉반찬으로 해결할 일도 아니다. 몸과 마음을 시원하게 할수 있는 여름철 음식 몇 가지를 알아본다.

오리국물 혼돈자:

찬 음식에 속하는 오리는 여름철에 가장 맞는 식재의 하나이다. 오리국물에 껍질이 엷은 혼돈자를 함께 먹으면 맛도 일품이고 입맛도 시원하다.

거기다가 실처럼 가늘게 찢은 닭고기에 목이버섯을 무친 반찬을 곁들이면 담백한 입맛으로 많은 비타민과 광물질을 체내에 공급함으로써 여름철 인체에 필요한 영양분을 효과적으로 보충할수 있다.