(사진설명: 야크 전골)

6. 려강(麗江, Lijiang): 야크 전골

하얀 설산과 고풍스러운 옛 도시를 가진 려강에서는 볼거리가 하도 많고 먹거리 또한 하도 풍부해 무엇을 선택해야 할지를 모르는 경우가 적지 않은데 사실 려강의 대표 음식의 하나로 야크 전골, 모우화과(牦牛火鍋)을 들수 있다.

오염이 없는 고원에서 무공해 풀을 먹고 자라는 야크는 육질이 부드럽고 맛이 일품이다. 그런 쇠고기로 만든 전골이니 웰빙음식인 것은 말할것도 없고 맛 또한 려강의 경치처럼 빼어난다.