(사진설명: 매실 생선요리)

10. 대리(大理, Dali): 매실 생선요리

아름다운 경치를 자랑하는 대리의 눈 녹은 물이 모인 호숫가에서 그 호수에서 자라는 생선에 매실로 신 맛을 내는 생선요리 취매산랄어(翠梅酸辣魚)는 궁합이 가장 맞는다고 할수 있다.

청매로 신 맛을 내면서 생선의 비린냄새를 없앴기 때문에 고기맛이 더욱 좋고 영양분도 더 많아 특히 건강식으로 손꼽히면서 대리의 대표음식으로 자리매김하고 있다.

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