중국 화북지역에 위치한 천진(天津, Tianjin) 음식문화의 대표는 만두와 기름에 튀긴 떡을 비롯한 스낵이다. 천진에서 꼭 맛을 보아야 하는 음식 아홉가지를 알아본다.

(사진설명: 꽈배기 마화)

1. 꽈배기: 십팔가마화(十八街麻花)

천진에서 꽈배기 모양의 기름에 튀긴 떡 마화를 가장 처음 경영한 곳이 천진 대고남로(大沽南路)의 십팔가(十八街)이기 때문에 오늘날도 천진에서 가장 유명한 꽈배기는 십팔가마화이다.

수차의 혁신을 거쳐 십팔가의 꽈배기는 호두와 같은 다양한 견과를 넣어 소가 든 꽈배기를 만들어 고소하면서도 바삭바삭한 맛으로 손님들을 끈다.

또한 이 꽈배기는 통풍이 잘 되는 곳에만 두면 실온에서도 수개월동안 맛이나 느낌이 변하지 않아 천진관광에서 선택할수 있는 좋은 선물의 하나이다.