(사진설명: 천진의 미숫가루)
7. 미숫가루: 차탕(茶湯)
미숫가루의 일종인 차탕은 단 맛의 음료이다. 기장가루에 설탕을 넣어 뜨거운 물에 타서 먹는데 미숫가루를 뜨거운 물에 타는데 비법이 필요하다.
그릇에 뜨거운 물을 부으면서 그릇의 각도를 다양하게 바꾸어 주어야 미숫가루가 제대로 풀어진다. 그리고 단번에 모든 작업을 마쳐야지 두번 세번 나누어 하면 미숫가루의 맛이 못해진다.
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| 2011-02-15 09:41:44 | cri |
(사진설명: 천진의 미숫가루)
7. 미숫가루: 차탕(茶湯)
미숫가루의 일종인 차탕은 단 맛의 음료이다. 기장가루에 설탕을 넣어 뜨거운 물에 타서 먹는데 미숫가루를 뜨거운 물에 타는데 비법이 필요하다.
그릇에 뜨거운 물을 부으면서 그릇의 각도를 다양하게 바꾸어 주어야 미숫가루가 제대로 풀어진다. 그리고 단번에 모든 작업을 마쳐야지 두번 세번 나누어 하면 미숫가루의 맛이 못해진다.
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