(사진설명: 셀러리 백합 볶음)

1. 얼굴 다이어트: 셀러리

셀러리 한 포기에 들어 있는 카로리는 4-5지만 그 셀러리를 씹는데 5-8카로리, 위장에서 소화하는데 5카로리가 소모된다. 그런 의미에서 셀러리는 먹을수록 살이 빠지는 야채라 할수 있다.

셀러리 백합볶음:

백합은 껍질과 씨를 제거하고 셀러리는 연한 속을 깨끗이 씻어서 먹기 좋게 잘라서 끓는 물에 데친 후 찬 물에 담그었다가 물기를 걷어준다. 구기자는 물에 담그었다가 물기를 걷어 별도로 준비한다.

가마에 기름을 두고 셀러리를 넣어 빨리 볶아낸다. 이어 백합을 넣고 백합이 투명해질때까지 볶는다. 그 뒤에 구기자를 넣고 소금과 다시다로 양념을 맞추면 된다.

셀러리나 백합은 모두 빨리 익는 식재임으로 너무 오래 볶지 말고 짧은 시간안에 볶아내는 것이 키이다. 그래야 사각사각하면서 최고의 맛을 낼수 있다.