(사진설명: 씀바귀나물 살구씨 무침)

4. 씀바귀나물 살구씨 무침

씀바귀나물도 더위를 식혀주고 바이러스에 강하며 열을 덜어주고 눈을 밝게 하는 등 기능을 가진다. 씀바귀나물은 살구씨와 함께 무치는 조리법이 가장 대표적이다.

시원하면서도 사각사각한 하얀 살구씨와 약간 쓴 맛이 나는 푸른 씀바귀나물은 입맛과 색갈에서 조화를 이루면서 보기만 해도 더위가 가셔지는 좋은 음식이다.

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