(사진설명: 기름진 오리구이)

3. 부유한 사람의 지루한 사랑: 베이징(北京, Beijing)의 오리구이

베이징의 오리구이는 내외에 이름이 자자한, 중국의 음식문화를 대표하는 최고의 음식이다. 오리구이의 통오리는 풍만하면서도 미끈한 몸매를 자랑하고 색갈도 노랗게 빛을 내며 짙은 맛으로 사람들의 위를 자극한다.

오리구이를 한 입 먹으면 온 입안에 고소한 고기냄새가 가득해지고 두 입 먹으면 느끼해진다. 부유한 사람의 사랑처럼 보기에는 화려하지만 그 속에 들어가면 그 느끼함이 느껴지는 음식이다.